炒好的西红柿酱放冰箱冷藏好，不容易放坏 。西红柿酱是将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁，可用于炒菜或煲汤 。西红柿酱香诱人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料 ， 亦可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式 。西红柿酱的做法如下：
【炒好的西红柿酱放冰箱冷藏好吗】1、番茄切块 ， 鸡蛋打散 ， 小葱切小段，蒜切片 ， 起油锅，下火煎熟鸡蛋后盛出备用；
2、锅中留油，下入蒜片炒香，倒入番茄翻炒；
3、加入西红柿酱调味，最后再加入鸡蛋、葱段炒匀 ， 装盘前加入适量盐调味即可 。
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