1、不辣 ， 但也不算是甜的，生的没什么，就是有点怪味，最好不要煮熟，一般用来做泡菜，味道不错；
2、一般弄好后吃起来有点甜味的，放在辣酱里味会更不错、莨姜外观呈圆柱形，体质坚实，外部呈铁锈色，有白色环节 ， 内部呈棕黄色 ， 气味芳香 ， 味辛辣中略带酸味，以肥大结实 ， 油润红棕，无砂泥为佳；
【莨姜是什么味道的辣不辣】3、使用时可切成片或拍扁可起增香、调香、去异味的作用 。

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