延安特色美食有哪些

1、延安红枣,凡是来过延安的人,都会带几袋红枣馈赠亲友,可以说没吃过延安红枣就算没来过延安 。延安红枣,盛名己久,尤其延川县的红枣,更负盛名 。团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜,为优良优质干鲜品种 。所产脆枣,又名吊牙枣,果实大、皮薄色红,肉白细脆,味甜如蜜,是特佳生食品种,尤为女士和儿童喜食 。
2、荞面饸饹,由荞麦制作成粉条状,与羊腥汤相配食用,味道鲜美可口 。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤 , 死死活活相跟上”的俗话 。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦,两地的荞面饸饹味道最佳 。
【延安特色美食有哪些】3、油糕,又叫年糕、枣糕 , 是陕北最具代表性的地方风味小吃之一色泽金黄、细腻柔软,味道香甜可口 。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售 。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋的场合 , 特别是婚庆筵席中 。食用时盛在碟中 , 每碟十片,佐以白糖和粉汤 。
4、果馅 , 把面粉加油和匀,擀成长片,卷起压窝,包入调好的馅,放入烤炉反复翻烤至熟 。口味酥香甘甜 。品种有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等 。
5、油馍馍,圆形 , 环状,炸熟后,金黄似铜钱,在延安民俗中是富裕吉祥的象征 。成品是中间有孔的小圆饼,油炸成红褐色 。在逢年过节的筵席中都要上油馍馍 。

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