火腿卷的做法 火腿卷怎么做

1、面粉里加入一小勺糖,一小勺色拉油,用温水溶解酵母 , 酵母水一点点加入面粉中,揉成光滑面团,温暖处醒发半个小时 。
【火腿卷的做法 火腿卷怎么做】2、葱切成葱花,火腿切小粒,用适量油和盐拌匀备用 。
3、醒发好的面团擀开,成方形大面片 , 擀得越薄 , 做出的成品层次越多 。
4、用刷子在面片上均匀刷上一层薄油 。
5、把葱花和火腿均匀地撒在上面,用手按压一下,让面片和葱花火腿更好贴合 , 顺着一边卷起来 , 卷得紧一点 。
6、卷成长条后,用手按一按表面,用刀在上面均匀切 , 每刀下去只切到2/3,底部还是粘连的 。
7、每隔几个刀口切段,然后上下抻一下,底部绕着拇指卷一下,用手整理下断层即可 。
8、做好的面胚醒发15钟后,入笼屉,冷水锅大火烧开,蒸10分钟至熟即可 。

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