辣椒酱上面长白毛应该丢掉 。白毛是霉菌,不能食用 , 霉菌可能含有亚硝酸盐,可致癌 。
辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种 。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油 , 容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管 。
辣椒的主要功能:
1、解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用 。
2、预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程 , 降低癌症细胞的发生率 。
3、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌 , 增加食欲 , 促进肠道蠕动,帮助消化 。
【辣椒酱上面长白毛咋办】4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病 。
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