俗话说:靠山吃山,靠海吃海 。作为吃货众多的中国 , 去哪旅游少不了的就是美食了 。中国饮食文化源远流长 , 古往今来美食如云,而且各有特色 。蒜烧小黄鱼是什么菜系的呢?下面小编将为大家揭晓答案 。
蒜烧小黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品,属于鲁菜,是一道汉族名菜,口味咸鲜微甜 , 色泽金红油亮,蒜香浓郁小黄鱼富含碘,益胃暖中,利水,明目,蒜助消化,两者合烹,健脾益胃 。
所需食材
主料:小黄花鱼 。辅料:蒜瓣、葱、姜、干豆豉、淀粉、水 。调料:色拉油、盐、料酒、生抽 。
制作方法
1、将小黄鱼处理干净,加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟;
2、准备适量的蒜瓣、干豆豉,葱切段;
3、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份;
4、沾上干淀粉后放入油锅炸 , 炸至金黄色后捞出;
5、锅内留少于余油,再炸一下蒜瓣;
6、蒜瓣炸至金黄色后加入干豆豉和葱炒香,放适量的水(没过鱼即可),倒入少许生抽,盐;
【蒜烧小黄鱼是什么菜系的?】7、放入炸好的鱼 , 盖锅盖焖10分钟 , 水淀粉勾芡即可出锅食用 。
以上就是蒜烧小黄鱼是什么菜系的?的内容啦,希望本文可以帮到你!
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