【什么叫自助火锅】自助火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费形式,但是选择的菜一般都必须吃完,或是吃到一个程度,否则就要加钱,这是为了防止有的顾客过度浪费菜品 。高级的自助火锅店会设立一些包间,菜肴也很丰富,但是这种火锅店不以人次计费 , 而是以菜品计费,不同价格的菜用不同的盘子装 , 顾客结账时服务员数各种盘子的数量来确定消费金额 。
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