【毛豆可以冷冻保存吗】毛豆不建议冷冻保存，冷冻破坏毛豆的营养成分；建议冷藏保存；不宜长时间放置 。毛豆，是一种深受人们喜爱的食物 。中医认为 ， 毛豆性味甘、平 ， 具有健脾除湿、润燥解毒的作用 。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分 。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用 。食用时 ， 先将毛豆洗干净放入锅中，加适量食盐、水，煮熟即可 。也可以在煮毛豆的同时 ， 添加一些补脾益气的中药，如黄芪、党参、太子参等 ， 以增强疗效 。这些药物可任选其一 ， 一般用量为6—9克 。

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