食材:面粉、鸡蛋、花生油、白砂糖、清水、柠檬汁、油、山楂丝 。
步骤:
【怎样做甜蛋散最好吃】将面粉盛入盆中,加入鸡蛋和花生油搅拌均匀和成鸡蛋面,用保鲜纸包好静置1小时,备用 。将鸡蛋面团擀成2毫米厚的面片,再切成2厘米宽5厘米长的面片,两片一组用小刀在面片上开三刀 , 从中间翻转成麻花型 。中火烧热锅中的油,待油温烧至八成热时,放入卷好的蛋面炸制金黄捞出,沥净油脂 。将白砂糖、柠檬汁和清水盛入锅中,熬制至黏稠,再分别将炸好的蛋散放入裹糖,盛入盘中,山楂丝切碎撒在蛋散上即可 。
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