一,食材用料:
低筋面粉50克、鸡蛋3个、牛奶25克、玉米油20克、蛋黄15克、蛋白30克、柠檬汁3-4滴 。
二 , 做法:
1、取两个无油无水的盆,把鸡蛋分离好 。
2、再蛋黄里加入牛奶,玉米油和白糖搅拌均匀 。
3、筛入低筋面粉 。
4、用刮刀翻拌均匀 。
5、蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器打发 。
6、打发至能拉出短小的小尖角 。
7、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,用刮刀由下往上的翻拌均匀 。
8、再把翻拌均匀的蛋黄糊全部倒到蛋白霜里,用同样的手法翻拌均匀 。
9、把翻拌均匀的面糊倒到模具里,震出里面的气泡 。送入预热好的烤箱低层,上下火150度烤40-50分钟 。
【六寸戚风蛋糕】10、把烤好的蛋糕取出来,立刻倒扣两到三个小时再脱模 。
以上就是六寸戚风蛋糕的内容啦,希望本文可以帮到你!
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