燕角和燕盏的营养区别

燕盏营养价值比燕角大 。燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝,再经小拔毛后便会售卖 。盏形是天然取出,故形状大小有别 。燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾 , 是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的部分,相当于燕窝的地基,比较坚硬厚度高 。
燕窝分类:屋燕
屋燕,顾名思义就是在燕屋中形成的燕窝 。屋燕的盏型比洞燕更饱满,主要会有白色、灰白、微黄等颜色 。屋燕与洞燕的营养价值没多大差别,只有少许矿物质含量的误差,但从清洁度方面,屋燕要稍胜一筹 。
洞燕
洞燕形成在山洞的岩壁上,岩石上的矿物质遇到潮湿的燕窝,岩石的颜色渗进燕窝中 , 会令燕窝的颜色产生变化 。由于形成在岩壁上 , 洞燕中所含的矿物质较屋燕要多些 , 但因为洞燕的采摘时间没有屋燕及时,所以没有屋燕干净、新鲜 。
燕盏
燕农从采摘下来的燕窝中挑选出窝形或者船型的燕窝,再经过适当挑毛后就是我们购买的燕盏了 。燕盏是形状保留得最完整的燕窝,因此价格也会较其他的燕窝要贵一些 。
燕条
【燕角和燕盏的营养区别】燕窝在采摘、加工或运输的过程中 , 会出现一些破损 , 或者燕盏在挑毛后,燕窝无法形成一个完整的窝形或船型 , 我们就把这部分的燕窝称为燕条 。燕条形状上没有燕盏漂亮 , 大小不一,价钱也会比燕盏要便宜一些 。

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