怎样做一桌美味的年夜饭

第一道菜是鸿运当头 。
主料:鲢鱼头,豆腐 。
【怎样做一桌美味的年夜饭】调料:姜,青蒜 , 料酒 , 豆瓣酱,酱油,甜面酱,盐,胡椒粉,淀粉 。
做法:
1、鱼头洗净,拭干,剖开 , 对切成4大块 , 用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出 。
2、豆腐切成长厚片,用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内,面上放入煎好的鱼头 。
3、另用2大匙油炒姜末,放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开,淋入锅内 , 开火煮滚,改小火煮40分钟 , 使其入味 。
4、待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡,使汤汁微稠,最后撒下于蒜段,略滚即可关火移出食用 。
第二道菜是金玉满堂 。
主料:玉米粒 。
辅料:胡萝卜丁、青豆、松子 。
调料:盐、鸡精、味精、水淀粉、香油 。
做法:
1、将玉米粒、青豆、胡萝卜粒氽水备用 。
2、冷油下松子 , 待油温慢慢升高,炸至色泽金黄 , 捞出后放在吸油纸上 。
3、锅内少许底油,烧热后加入玉米粒、胡萝卜丁、青豆翻炒,加入盐、味精、鸡精翻炒、勾芡,起锅前撒入松子 。

以上就是怎样做一桌美味的年夜饭的内容啦,希望本文可以帮到你!