1、君子菜来源：在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为君子菜；
2、别称：癞葡萄、凉瓜；
【什么菜叫君子菜】3、产地生境：苦瓜广泛栽培于世界热带到温带地区，中国南北均普遍栽培；
4、形态特征：一年生攀援状柔弱草本，多分枝 ， 茎、枝被柔毛，卷须纤细，长达20厘米 ， 具微柔毛 ， 不分歧 。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱 ， 长10-20厘米，成熟后橙黄色 ， 由顶端3瓣裂 。种子多数，长圆形，具红色假种皮，两端各具3小齿 ， 两面有刻纹，长1.5至2厘米，宽1至1.5厘米 。

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