红豆和赤小豆有什么区别

1、从本质上看 , 赤豆又名“赤小豆”、“小豆” 。属于一年生草本 。花黄或淡灰色 。荚果没有毛,种子椭圆或长椭圆形 , 一般为赤色 。原产于亚洲;中国栽培较广 。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食和副食品,并可供药用 。红豆,又称海红豆,属于豆科植物 , 又名赤豆,小豆 。红豆性喜光,喜温,味甘,无毒 。红豆含有丰富的营养元素,如蛋白质,碳水化合物,脂肪 , 膳食纤维,各种维生素,胡萝卜素 , 无机盐等等,吃红豆对人体的滋补作用 。
2、从外形来看:大体来说两者形状不同,红豆比较圆 , 赤小豆是细长的,稍扁 。
3、从用途来看:红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水 。而赤小豆体积比较?。钍屎嫌美挫姨阑蛘咧笾嗬闯?nbsp;, 有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用 。
【红豆和赤小豆有什么区别】4、从口感来看:赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味 , 但不宜放盐,否则不利水分的排出 。红豆则更软,容易出沙,口感绵密 。就纯口感的角度来讲,红豆的确是更适合食用的 。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的 。

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