水晶冰桃

1、水晶冰桃,是用鲜桃制成的,专为夏日清凉解暑的美味,做法简单,香甜可口 。将桃洗净,投入开水锅中稍烫一下,捞出稍凉后剥去皮,一剖两半,去核 , 山楂糕切成小象眼片待用 。净锅置火上,添入清水500克 , 加入白糖烧沸 , 然后下入桃 , 转用小火慢慢熬制,当糖汁熬至粘稠时下火,滴入香精 , 将桃捞出整齐地摆入盘中,糖汁倒入碗中,一并入冰箱镇凉 。
【水晶冰桃】2、桃是一种营养价值很高的水果, 含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分 。桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位, 故吃桃能防治贫血 。桃富含果胶,经常食用可预防便秘 。桃含钾多, 含钠少,适合水肿病人食用 。桃有补益气血、养阴生津的作用 。可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦 ,  心悸气短者 。中医认为,桃味甘酸, 性微温,具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等攻效 。

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