大米的主要成分是淀粉，胡萝卜含有大量的胡萝卜素 ， 糖和钙 ， 磷 ， 铁等矿物盐以及多种维生素类，胡萝卜素消化后，可水解成维生素A，所不会相克，反而对身体有好处；
【大米与红萝卜同煮相克吗】胡萝卜拥有去痰，消食 ， 除胀和下气定喘的作用 ， 防止血管硬化 ， 降低血压及减少心脏?。銮棵庖吖δ?nbsp;， 益肝明目，可加强肠道的蠕动，通便防癌 ， 能够有效的预防皮肤对花粉的过敏症状和过敏性皮炎等过敏性疾病 ， 能够调节细胞内的平衡，加强身体的抗过敏能力 ， 提高人体巨噬细胞的能力，降低得感冒的机率 。
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