1、兔子除内脏清理干净，整只兔子放入盛有冷水的锅中，放葱结，几片生姜，一点料酒，烧开后不超过5分钟，立马关火焖半小时左右 ， 捞出控水凉晾待用 。
2、调汁--葱 ， 姜，蒜，黄葱段用开水泡出味 ， 加入酱油，醋，盐 ， 白糖，味精 ， 油辣子（油一定要多，一只兔2大勺油才能提味出来），柠檬汁 ， 青柠檬皮屑搅匀 。
【凉拌兔子肉的做法四川】3、兔子宰段，黄瓜宰段垫底 ， 泡入汁中，撒上葱花即可 。油辣子一定要好，油要多 。

以上就是凉拌兔子肉的做法四川的内容啦，希望本文可以帮到你！

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