马铃薯淀粉是一种极易变质的商品 , 在保存时必须注意以下事项:
1、防潮湿:马铃薯淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉 。因此,在保存过程中必须保持干燥,防止潮湿 。如果在高湿度情况下再遇到高温度 , 马铃薯淀粉就有发生糊化的可能 。所以一般室内温度应保持在15℃以下,相对湿度不超过70%为宜,并注意通风 。
2、防止异味:由于马铃薯淀粉吸水性很强,在吸湿的同时 , 吸收异味的性能也很强 。所以,保存时应防止与有异味的商品存放在一起 。如果沾染上异味,可以进行晾晒,以减轻或消除异味 。
【马铃薯淀粉的储存方法 淀粉怎样长期的保存】3、防止虫蚀鼠咬:马铃薯淀粉和各种粮食一样 , 容易引起虫蚀或鼠咬 。所以在保存中除保持库房清洁外 , 应作好防虫灭鼠工作 。
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