白汤羊肉火锅的做法

【白汤羊肉火锅的做法】1、姜蒜切片 , 葱切成“马耳朵”形 , 当归切成4毫米厚的片 。羊肉洗净 , 切成3厘米见方的块 , 入汤锅汆水捞起 。
2、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤 , 放羊肉,味精 , 鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,放盐 , 除尽浮沫,倒入高压锅 , 压10分钟后起锅入盆,上台即可 。

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