1、竹笋洗净，备用，猪肉洗净切丝 ， 用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻，锅置火上 ， 倒入适量植物油烧热 。
2、放入干辣椒小火煸香 ， 倒入肉丝，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明 ， 放入笋，翻炒均匀，调入食盐继续翻炒 。
【竹鲜笋怎么做 怎么做比较好吃】3、食材都炒熟后，调入鸡精，翻炒均匀 ， 关火 ， 起锅 ， 上桌 。

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