面粉的特一粉和特二有什么区别

【面粉的特一粉和特二有什么区别】面粉的特一粉和特二粉的区别在于精度不同,特一粉的精度比特二粉的精度高 。
特一粉是等级最高的面粉,称为特质一等粉或精面,是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,这种面粉价格偏高,但口味可口,营养丰富 。特二粉则为普通面粉 , 精度不高,特一粉比特二粉所含的小麦淀粉、蛋白质等成分的比例大,受欢迎程度比特二粉高 。

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