大雪到宜进补 大雪进补吃什么好

大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法 。冬令进补能提高人体的免疫功能 , 促进新陈代谢 , 使畏寒的现象得到改善 。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬 , 来年无病痛” 。那么,大雪进补吃什么好呢?
羊肉
首先,冬天第一要吃的一定是羊肉
羊肉既能补气血,也能驱寒暖胃,是冬天最优的补品之一 。尤其是在北方 , 为了抵御寒冷,每每到了冬天便大量食用羊肉 , 尤其是在火锅中的羊肉卷,想想便觉得口水横流 。
莲藕
由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,莲藕无污染,清热润燥,深受欢迎 。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效 。
荸荠
荸荠在大雪节气时上市 , 因为口感脆甜,有“地下雪梨”的美誉,北方人称是“江南人参”,荸荠中含有较多的钾元素,可以帮助身体去水肿 , 还含有较多的膳食纤维,食用后对肠道很有好处,碳水化合物较高,有利于代谢 。
大白菜
大雪节气期间空气特别干燥 , 常吃大白菜能起到润肠、护肤养颜的效果 。在冬天,白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜,民间素有“冬日白菜美如笋”、“百菜不如白菜”的说法 。冬季干燥寒冷的天气容易对皮肤造成伤害 , 而白菜富含维生素C和、维生素E和其它多种营养素,可以起到很好的美颜和保健功效 。
大白菜含有丰富的钙,每100克中含钙43毫克 。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙 。有的人不喜欢喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙 。白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成,起到一定的防癌作用 。对于冬季容易上火的人,多吃大白菜有清火作用 。
白萝卜
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方 。”冬天是吃白萝卜的季节,白萝卜俗称“小人参”,纳天地之精华的白萝卜 , 易于贮存、价格实惠、清香淡雅、易于消化,适合各类人群食用 。特别是有“老便秘”困扰的老年人、爱美女士、瘦身者、家中孩子等 , 更要多吃萝卜 。白萝卜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶酸、大量膳食纤维素 , 所含的维生素C远超梨子8-10倍,是高维生素、多膳食纤维素的代表 。白萝卜的食用方法很多 , 是一种百搭食材,可炒可炖,特别是冬季要适当多吃些牛羊肉 , 与白萝卜同食可很好地帮助消化 。
山药
山药自古就是滋补佳品,功效作用更是无须赘述 。这说起山药,还曾经闹过一个笑话,误把“怀山药”写成“淮山药”,这其实是根本不同的2种著名山药品种,各有其独特的功效与益处 。山药大体上分为两类,一种是糯性较强的“面山药”,口感软糯 , 富含山药淀粉,适合清蒸、熬粥、炖汤、做甜点;另一种是口感清脆的“菜山药”,适合清炒、醋溜、做汤,质脆如玉、清香淡雅 。
牛肉
营养学认为牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要 , 能提高身体抗病能力,尤其是对生长发育及手术后、病后要调养的人来说特别合适 。
大雪节气饮食养生:多喝水、食温补、多吃苦、常喝粥
1、天越冷越要多喝水 。冬天不要等到口渴了再喝水,体力消耗大的人尤其要多喝 。
2、吃一些温补性的食物,如羊肉、牛肉等肉类,还要多吃一些益肾类的食物,如腰果、芡实、山药、白果、核桃、枸杞等 。
3、多吃富含维生素C食物 。
4、多吃苦味解热去火 。不少人都有冬季进补的习惯,易导致肺火、胃火等内火旺盛 。苦味物质有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用 。
【大雪到宜进补 大雪进补吃什么好】5、喝粥调养 。冬季饮食忌粘硬生冷 。营养专家提倡,晨起服热粥,晚餐宜节食 , 以养胃气 。

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