麻花的家常做法和配方

1、材料:盐2克,糖5克,面粉250克,发酵粉4克,鸡蛋1个 , 油15克,温水130克,小苏打1克;
2、除了酵母和温水外,所有材料收放到一个盆子里用筷子把材料搅拌均匀;
【麻花的家常做法和配方】3、酵母用温水融化,倒入面盆 , 一边倒一边搅拌;
4、最后和成面团,盖好,饧发;
5、约1小时,面团饧发2倍大;
6、把面团放到食品袋子中,擀成大薄片 , 静置约15分钟;
7、取下食品袋,把面团切成条状;
8、每个条搓长 , 两头向左右上劲儿后对折拧,上劲儿,再对折成麻花状,都做好后,再盖严饧约半小时;
9、炒勺热宽油,油约热150℃左右的时候放入饧好的麻花去炸 , 勤翻动,麻花蓬起,颜色金黄即熟了;
10、捞出控油,美味大麻花,冷热吃都合适,喜欢吃甜口的可以稍微多加点糖 。

以上就是麻花的家常做法和配方的内容啦,希望本文可以帮到你!