【牛肉干的蛋白质含量是多少】标准的牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质 。每100克牛肉干的营养成分:能量307千卡;蛋白质55、6克;脂肪8克;碳水化合物15克;胆固醇120毫克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.26毫克;烟酸15、2毫克;钙43毫克;磷464毫克;钾510毫克;钠412、4毫克;镁107毫克;铁15、6毫克;锌7、26毫克;硒9、8微克;铜0.29毫克;锰0.19毫克 。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力 , 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。寒冬食牛肉,有暖胃作用 , 为寒冬补益佳品 。中医认为 , 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
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