花生营养价值很高，含脂肪40％-50％，是大豆的两倍 。含蛋白质30％左右 ， 相当于小麦的两倍，是大米的三倍 。而且花生易被人体吸收 ， 消化系数在90％左右 。
【黑子花生有什么好处】黑子花生又名落花生、双子叶植物 ， 叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被 。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆 。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤” 。

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