【香河肉饼和面技巧窍门 香河肉饼和面的做法】1、面粉:200克、水:110克、盐:1克、牛肉:250克、大葱:50克、五香粉:1小勺、调和油:25毫升、盐:2克、姜:5克 。
2、面粉200克加110的水,揉成光滑的面团,可以借助面包机厨师机等 。揉好的面团醒发一会,加入1克的盐 , 再把盐揉进面团 。
3、牛肉,剔去筋膜,切成薄片 。
4、再混入切碎的葱白,用刀背连续的剁肉,最后成为很黏的肉泥 。
5、加入五香粉、盐和花生油搅拌均匀,肉馅就做好了 。
6、醒发好的面团分成100克一份的面剂子 , 也可以做大一点的 , 不过擀的时候就很容易露馅,擀开,这一步不需要太?。馨肴庀诰涂梢粤?。
7、把100克调好的肉馅团成球,放入面皮里 。
8、像包包子一样包起来,收口一定要捏紧,而且尽量不要有疙瘩 。
9、再按扁,擀开成均匀的饼 , 尽量薄一些大一些,只要不破就可以 。
10、电饼铛预热,刷一层调和油,放入肉饼胚子,开始烙饼 。
11、电饼铛选择葱油饼或者馅饼程序 , 盖盖子烙就可以了 , 中间可以翻面,我翻了两次 , 烙至双面焦黄酥脆即可 。
以上就是香河肉饼和面技巧窍门 香河肉饼和面的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 肉饼蒸蛋要不要加水
- 正方形的边长和面积成正比例吗
- 三角形周长公式和面积公式体积公式
- 摊煎饼紫米面和面粉的比例是多少
- 手抓饼怎么和面
- 东北油炸糕配料和和面的做法
- 蒸肉饼怎么做又嫩又好吃窍门
- 正宗筋饼的和面水和面的比例
- 做油饼怎么和面才软和
- 肉饼蒸饭怎么做