【开心果的营养成分】开心果果仁是高营养的食品，每一百克果仁含维生素二十微克，叶酸五十九微克，含铁三毫克，含磷四百四十毫克，含钾九百七十毫克，含钠二百七十毫克 ， 含钙一百二十毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等 。种仁含油率高达百分之四十五点一 。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用 ， 有助于机体排毒 。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损 ， 调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症 。
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