乌江鱼和水煮鱼的区别

乌江鱼和水煮鱼的区别如下:
【乌江鱼和水煮鱼的区别】1、乌江鱼切大块,鱼块先过一下油,再加调料同煮,味道比较浓郁 。水煮鱼切薄片,热油浇在上面烫熟而成,味道鲜辣 。
2、乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌 , 四秀皆宜 , 闻名遐迩 。乌江鱼以鲢鱼,草鱼 。为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于香辣 。
3、水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道重庆市的汉族创新名菜 , 属于重庆渝北风味 。最早流行于重庆、四川等地 。

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