1、面粉含水量不应超过12~14%0鉴别时 ， 可用手捏一捏面粉，如果面粉随之散开，则是水份正常的好粉;如果面粉不散则是含水盘较大的面粉 ， 烹调起来 ， 容易结块变质 。
2、标准的面粉 ， 应色泽白净，或为淡黄白色;质量差的面粉则是颜色变深 。
【面粉怎么辨别过没过期】3、质量好的面粉气味正常，略带香甜;凡有霉味，酸苦味、土气或臭味等，均为质量差的面粉 。

以上就是面粉怎么辨别过没过期的内容啦，希望本文可以帮到你！

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