1、植物多糖 ， 又称植物多聚糖，是植物细胞代谢产生的聚合度超过10个的聚糖 。植物多糖是由许多相同或不同的单糖所组成的化合物，普遍存在于自然界植物体中，包括淀粉，纤维素，多聚糖，果胶等 。
2、由于植物多糖的来源广泛，不同种的植物多糖的分子构成及分子量各不相同 。有些植物多糖如淀粉，纤维素 ， 果胶，早已成为人们日常生活中的重要组成部分 。
【什么是植物多糖】3、一些植物多糖对癌细胞具有很强的抑制作用，具有抗肿瘤活性 。香菇多糖已作为原发性肝癌等恶性肿瘤的辅助治疗药物，金针菇多糖 ， 猪苓多糖，竹荪多糖 ， 茯苓多糖等也都具有不同程度的抗癌活性 。
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