贵定特色小吃：
1、盘江冰脆酥李，酥李属木本科植物，初春开花，春末挂果，盛夏成熟 。酥李按皮色泽、脆度，分为青脆李、黄腊李、珍珠李等多个品种 ， 贵定县域内都有酥李种植，种植面积、产量 ， 尤其以盘江镇较多 。
2、盘江狗肉，盘江狗肉最早可追溯至明清时期,因当时局限 ， 狗肉作为滋补,对身体虚弱、肾亏泛力、病后恢复、小儿尿床等有药理作用，没有形成市场化 。
【贵定特色小吃是什么】3、新巴紫皮大蒜，贵州省黔南州贵定县新巴镇的特产 。贵定县新巴镇生产的紫皮大蒜皮呈紫色，肉质细嫩，个粗瓣大，辣味纯正，独具特色 。

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