餐饮中的五常

【餐饮中的五常】1、常组织,区分要用和不要用的 , 不要用的清除掉 。把“空间”腾出来活用 。
2、常整顿,要的东西依规定定位,定量摆放整齐 , 明确标示 。不用浪费“时间”找东西 。
3、常清洁,清洁检查和清洁度 。清除“脏污” , 保持工作场所干干净净,明明亮亮 。
4、常规范,将上3S实施的做法制度化 , 规范化,并贯彻执行及维持成果 。通过制度化来维持成果 , 并显现“异常”之所在 。
5、常自律 , 人人依规定行事,从心态上养成好习惯 。改变“人质”,养成工作讲究认真的习惯 。

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