毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆 。毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱 。
毛豆喜温怕涝,适宜于夏季高温的温带地区,种子发芽温度为10至11摄氏度 , 15至20摄氏度迅速发芽,苗期耐短时间低温 , 适温为20至25摄氏度,小于14摄氏度不能开花;生长后期对温度敏感,温度过高提早结束生长,过低种子不能完全成熟,1至3摄氏度植株受害 , 零下3度植株冻死,毛豆为短日照作物,有限生长早熟种 。对光照长短要求不严 , 引种时需注意,北种南移提早开花,南种北移延迟开花 。
【毛豆是什么】毛豆从播种到第一朵花形成为生育前期,开花前30天左右开始发芽分化 , 这一时期以营养生长为主,是营养物质积累期 。花后两周,豆粒急剧增大 , 需大量水份养份,肥水供应不足,引起植物早衰,造成落花落荚 。
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