核桃是核桃树的果实 。
【核桃是什么植物的核】核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15到20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。
核桃树，又名胡桃树，属胡桃科植物，品种分为野生山核桃和人工嫁接改良品种核桃 。原产于中亚地带，中国各地均有种植，一般选择种植人工改良后的品种，因为改良后的品种要比野生的品种产量高 ， 壳薄，俗称泡核桃 。野生的壳厚、个大、油多等特点，吃起来较香 ， 俗称铁核桃 。

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