1、黑木耳的泡发,最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右,黑木耳就能吸足水分 , 恢复到生长时的物理状态 。适宜的水温时间也不能泡的太短或太长 , 时间太短,它没有吸足水分,胶质状组织不能复原 , 时间太长,子实体内的成分和胶质物析出,组织松软,营养成分流失,口感变差 。
【泡木耳的方法】2、夏季高温天,木耳变质的速度很快,当泡发时间超过8小时时,变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍 , 很有可能生成毒素 。一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏,随吃随取 。
以上就是泡木耳的方法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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