鲜橙蘑菇牛扒如何做

1、先将牛排用刀背拍软 , 用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下 。
【鲜橙蘑菇牛扒如何做】2、胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花,西兰花掰开 。
3、橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切成四等分后取下果肉切成片状,用四分之一的皮切成丝状备用 。
4、将炒锅放入适量的油,先煎牛排3或5分钟,然后加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘 。
5、锅内烧开水放入黄油炒熟胡萝卜球、芦笋、蘑菇、西兰花后摆盘 。
6、锅内入油少许,待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后,立刻捞起,撒在牛排上即可 。

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