可以用纸箱代替 ， 豆腐上面铺上纸箱皮以利吸水再盖上纸箱放在温度适宜的地方 。
做豆腐乳方法如下：
1、豆腐切成正方块，在箱子里面用细木条垫底，把豆腐放上，不重叠，每放一层豆腐，垫一层木条；
【做豆腐乳没有稻草用什么代替】2、木条与下面的豆腐有5毫米左右距离，然后放在比较暖和的地方；
3、二十天左右，霉达到最多状态，取出来 ， 准备包谷酒、辣椒粉、花椒面、盐拌匀；
4、手洗干净 ， 用手将臭豆腐拿出来，放在倒有酒的碗里，全部湿透后拿起来 ， 放在拌匀的辣椒面里 ， 裹均匀后夹起放在坛子里 ， 等待一周即可 。
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