二层肉是哪个部位

二层肉就是位于猪皮下方和里脊中间的薄薄一层肉 , 肉质软嫩,数量少,价格较高 , 一般都是逆纹切成薄片后烫熟蘸酱料吃,类似蒜泥薄片的吃法,最能品尝出二层肉特殊的口感 。
【二层肉是哪个部位】猪肉又名豚肉,是从家猪身上取得的肉,是东亚和东南亚最受欢迎的肉类 , 其性味甘咸平 , 含有丰富的蛋白质及脂肪 。

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