可以 。苦瓜能够清热败火，苦瓜性味苦、寒 ， 适当吃苦瓜有清热解毒的好处 。苦瓜最好的吃法是凉拌 。凉拌能够保留苦瓜中所含有的维生素 。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高 ， 人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火作用 。
【一天吃一个苦瓜可以吗】苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用 。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等 。只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用 。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品 。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成 。

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