【腊肉发白正常吗】视具体情况而定 。腌制过的食物会因为盐分的析出而在表面出现白色物质，一般是在食物表面形成均匀的“白霜”，颜色为纯白色 ， 是十分正常的现象 。如果腊肉发白是因为保存不当 ， 内部收到细菌污染，出现发霉、变质的情况的话，建议不要继续食用 ， 以免毒素累积 ， 伤害身体健康 。
腊肉能不能生吃：不能生吃，需要经过烹调后再食用 。腊肉是猪肉经过腌制 ， 再熏制或者烘烤制成的一种加工肉类 ， 经过加工，猪肉延长了食用期限 ， 也改变了口感，腊肉本质上仍然是生肉，不可以直接食用 ， 通常是加热后食用，腊肉风味独特，可以用炒、烧、蒸、煮、炖、煨等各式各样的烹饪方式进行制作后食用 。

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