海肠是什么东西

【海肠是什么东西】海肠,学名单环刺缢 , 在中国仅渤海湾出产,它是一种长圆筒形软体动物,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色,用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜 , 此外“干海肠”,“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴,海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”, 在韩国料理中,多以杀生的烹调方法加工海肠 , 用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净,再配以新鲜的蔬菜 , 蘸着香油,食盐等调料食用 。

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