1、在刷洗干净的缸里加入10-12厘米深的清水,在距水面3-4厘米处放置木架 , 架上铺木板,木板上再铺一层干净的麻袋片,将黄瓜果柄朝外,沿着缸边转圈摆放,一直摆到离缸口9-10厘米处,使缸中心形成1个洞,以利上下通气 。缸口用牛皮纸封严,并用绳子扎紧,最后将缸放在阴凉处即可 。
2、将选好的黄瓜装入纸箱内,每箱装15公斤左右,然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内;或在窖底铺一层秸秆,再把黄瓜一层一层摆上 , 每层之间用两根秸秆隔开 。黄瓜堆码好后,堆高不要超过60-70厘米 。用塑料薄膜密封 。入窖后每隔5-7天检查1遍,把烂瓜和变色瓜挑出 , 以免感染好瓜 。这种方法适宜大量贮藏黄瓜 。
【老黄瓜怎么储存到冬天吃】3、大白菜包埋贮藏 。将大白菜心叶摘去,把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的位置,并用大白菜叶覆盖封严,放入白菜窖中和白菜同窖贮藏 。这种贮藏方法能很好保持黄瓜的水分、色泽和品质,是一种较好的家庭贮藏黄瓜方法,但不适宜大量贮藏黄瓜 。
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