要 。醋泡大蒜是靠食物自身发酵做成的食物 ， 所以，需要密封泡制 ， 这样才能最大程度的将其中的营养元素分解出来，而且可以免受细菌的侵扰，不会产生变质反应 。建议用陶瓷或者玻璃罐子 。因为工艺的原因，这两种材质的罐子最为稳定 ， 即使是长时间浸泡也不会出现有害物质析出或者其他问题，而且密封性好不容易产生空气进入 。
醋泡蒜的做法
【醋泡蒜要不要密封】1、准备食材（蒜头、朝天椒、陈醋） ， 天椒洗净后抹干水分 。
2、蒜子剥皮后，用刀把上面的硬块切掉 。
3、瓶子用开水烫一下，然后抹干水份 。
4、朝天椒和蒜头放入瓶中 。
5、倒入陈醋 ， 喜欢吃甜的可以加少许白糖 。
6、盖好盖子 ， 放在阴凉干燥处，贴上标签，腌至蒜子变成绿色就可以了 。

以上就是醋泡蒜要不要密封的内容啦，希望本文可以帮到你！

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