1、将鱼仔洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂 ， 葱切2厘米长的段，姜切片 。
2、锅置旺火上，放入植物油 ， 烧热后放入鱼仔，炒干水分 ， 加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖一下，再选出八角、桂皮、整干椒 。
【小鱼仔怎么做好吃】3、锅置旺火上 ， 放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的鱼仔和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生 ， 淋香油 ， 撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可 。

以上就是小鱼仔怎么做好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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