【新化三大碗是什么菜】新化三大碗是穇子粑蒸鸡、三合汤、农夫河鱼三个菜的统称 。新化三大碗是湖南省娄底市新化县的传统名吃，根据史书记载起源于南宋末年 。记载着梅山人经久不衰，源远流长的餐饮文化 。制作原料选料于自然山野，绿色环保，制作考究，营养丰富，真正构出一个自然、生态、人文充分融合的美食佳肴，是无可挑剔的绿色食品 。三合汤是梅山传统的地方名菜，在娄底市及周边地区的饭店或夜宵摊上，深受众多人的青睐 。
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