食材:云南小瓜500克、猪瘦肉300克;配料:花生油5毫升、盐4克、酱油2毫升、鸡粉1克、葱10克、生姜1克 。
1、小瓜去皮,洗净,切片 。猪肉切片 , 放盐、酱油、油、鸡粉拌匀腌制 。
【怎么炒小瓜好吃】2、热锅,倒油,爆炒猪瘦肉八成熟起锅 。
3、爆炒小瓜,七成熟,加入炒好的猪瘦肉,放盐、葱,炒均即可 。
小瓜即西葫芦 。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低 。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高 。西葫芦不宜生吃 。脾胃虚寒者应少吃 。
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