【炒鸡腿怎么做好吃】炒鸡腿的主料：鸡腿一个 。辅料：植物油一勺，料酒适量，陈醋一勺，酱油适量 ， 米椒一个，大葱适量，盐一勺 ， 花椒适量 。
１、清理干净留存的杂物和绒毛等等，剁成小块备用 。
２、准备好做菜的配料，米椒，大葱，花椒等等 。鸡块焯一下水，去除腥腻的味道，捞出来备用 。
３、热油爆锅 ， 出香味就可以了，焯好的鸡块下锅翻炒起来 。
４、加酱油上色，加料酒去除腥腻，加陈醋调味 。
５、不停地翻炒，不要开大火 。如果炒出油了，加一点水继续翻炒 。
6、翻炒到鸡肉变色基本就熟了，所以不要切得鸡肉块太大了 。焖几分钟就加盐出锅 。
鸡腿营养丰富，肉质厚实，深受大众青睐 。鸡腿就是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬 ， 连皮一起摄取时，脂肪的含量较多 ， 也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分 。富含蛋白质、甲硫氨基酸、维生素Ａ，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，是煲汤和增补佳品 。
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