自己怎么炒板栗

1、将板栗洗干净 , 鼓起的后背用剪刀剪条口子 。
2、锅中水烧干后加入盐翻炒2分钟 。
3、盐均匀受热后倒入板栗翻炒,将板栗中的水分完全炒干,盐没有粘附在板栗上即(15分钟左右) 。
4、加入白糖继续翻炒,翻炒至糖慢慢焦化,变成深咖色 。关火,焖3-5分钟即可出锅 。
5、用筛子过滤掉板栗上的盐和糖,即可食用 。
板栗:
板栗,在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史 。
板栗原产我国 , 是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位 。我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠 。炒食后其肉质细密,香甜适口 , 十分受欢迎 。
河北板栗资源丰富,出口量居全国第一位,迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地 , 产品质量优良享誉海内外,尤其在日本 , 被称为天津甘栗,久负盛名,深受日本人民喜爱 。
富含淀粉外,尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。
【自己怎么炒板栗】不仅可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品 , 以及做各种糕点的馅料 。

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