热水 。泡柠檬水的最适宜温度是在60-70度左右,柠檬的酸性极强,维生素C在酸性条件下耐热性极好 , 不会很容易损失,用60-70度的水泡柠檬为佳 , 这时维C损失量少,柠檬香味会散发出来,且柠檬皮中对人体有益的类黄酮物质会溶解出一些,但不会很多 , 淡淡的苦味与酸味结合,夏天天热时喝更解渴 。
【泡柠檬水用热水还是凉水】柠檬为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物,柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等 。小乔木,枝少刺或近于无刺,嫩叶及花芽暗紫红色,叶片厚纸质,卵形或椭圆形 。单花腋生或少花簇生 。果椭圆形或卵形 , 果皮厚 , 通常粗糙,柠檬黄色,果汁酸至甚酸,种子?。?卵形,端尖;种皮平滑,子叶乳白色,通常单或兼有多胚 。花期4-5月 , 果期9-11月 。柠檬产中国长江以南,原产东南亚,主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊 。
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