在家做火锅需要什么底料

【在家做火锅需要什么底料】在家做火锅需要的底料有以下几种:
1、高汤,用新鲜筒子骨加以老鸭或鲜鸡大火烧开小火慢炖的方法熬制12小时以上,即得高汤 。
2、辣椒 , 选料时要以色泽红润个体饱满的辣椒为材料 。
3、花椒,也可以用青椒代替 。
4、酱,可选用豆瓣酱 。
5、红油及红糖,用以达到润色及提鲜的功效 。

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